Si nos paseamos por los lineales de productos ecológicos en un supermercado nos encontraremos una importante limitación en variedad y una confusión del producto ecológico con el producto para vegetarianos y veganos (aunque también sea ecológico).

Eso nos puede llevar al error de que los productos ecológicos son para un grupo especial de personas con una alimentación restringida, y nada más lejos de la realidad.

Hoy he podido visitar las instalaciones de Enterbio en Mercamadrid desde donde se distribuyen a diario sus más de 1500 referencias de productos ecológicos, de momento sólo en la Comunidad de Madrid. Podemos encontrar productos frescos de todo tipo y productos elaborados.

Hace unos meses mencionaba el mercado de la alimentación saludable, mensaje que intentan transmitir todas las marcas de alimentación así como los  supermercados.  Pero los únicos que garantizan que en el proceso de elaboración no se ha utilizado ningún elemento químico son los productos ecológicos.

La competencia va a crecer en el sector de la alimentación, una competencia por los mensajes de salud, calidad y protección del medio ambiente.

La duda que tengo es qué pasará con los precios. Como indica un directivo de una de las empresas de distribución de alimentación más grandes de España, “la gente ahorra en comida antes que en otras cosas”, y eso fuerza los precios a la baja de las grandes distribuidoras mientras por otro lado se impulsa una mayor diferenciación de otras estrategias como la producción ecológica. Yo apuesto por que acabará ganando esta última con unos precios contenidos.