Los productores de girasol y aceite de girasol últimamente andaban preocupados por la disminución del precio del aceite (por el menor consumo). Ahora, a la subida de precios por su uso para la producción de biodiésel, se le suman las conclusiones de un proyecto europeo en el que  se determina que una vez producido el aceite lo que queda del girasol todavía da para mucho más:

Los pétalos, los tallos y las hojas de estas plantas contienen numerosos componentes útiles que pueden extraerse y aprovecharse en cosméticos, alimentos y piensos para animales. Además, lo que sobra del proceso de prensado del aceite, la harina de la semilla del girasol, puede servir de ingrediente en alimentos. Contiene valiosas proteínas, hidratos de carbono y otras sustancias bioactivas que poseen cualidades nutritivas beneficiosas.

Fuente: Cordis.