Otro artículos sobre alimentos frescos, prometo variar para el próximo. Hoy no voy a escribir apenas, os dejo las imágenes (de poca calidad porque han sido tomadas con el móvil de forma precipitada), que muestran mejor lo que quiero decir.
Una discusión de fondo sobre la producción biológica de alimentos es hasta qué punto suponen una mejora de la calidad del producto además de un beneficio para el medio ambiente.
La agricultura biológica siempre ha presumido de producir alimentos más sabrosos, algo que cualquiera puede constatar en casa. ¿Pero hasta qué punto son productos nutricionalmente mejores?
Un reciente estudio científico realizado en California sobre una muestra de fresas de producción intensiva convencional comparadas con fresas biológicas ha llegado a la conclusión de que las frutas biológicas son más ricas (más dulces, con más sabor) y más nutritivas (y con más antioxidantes) que las convencionales.
El motivo de estas diferencias está en la calidad de los suelos de la agricultura biológica que tienen más biodiversidad y biomasa microbiana, y una mayor cantidad de carbono y nitrógeno.
Estas conclusiones deberían hacernos pensar en si podemos mejorar la calidad de los suelos de nuestra agricultura aunque no realicemos una producción biológica como tal, para mejorar la calidad de los alimentos.
Referencia: estudio en PlosONE.
Fotografía: fresas silvestres.
La OPEP, Organización de Países Exportadores de Petróleo ha decidido atacar la producción de biocombustibles. Ha encargado un informe supuestamente independiente a una entidad austriaca que yo no conozco de nada, y ha determinado que los biocombustibles son una amenza alimentaria.
Según este informe del que se hace eco CincoDias.com, “fomentar el biocombustible expondrá a 140 millones de personas adicionales en el mundo a los efectos del hambre hasta 2020″. Además subiría el precio de los cereales para alimentación un 34% y aumentaría la deforestación mundial en 15 millones de Ha de aquí al 2020.
Según un estudio publicado en la revista Compra Maestra, el biodiésel que se sirve en los surtidores españoles es de mala calidad y puede dañar los motores.
La revista es editada por la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). Han realizado un estudio del biodiésel B30 de una veintena de estaciones de servicio, y las conclusiones no son nada buenas.
En la mayoría la desvación del porcentaje de biodiésel sobre el anunciado supera el margen de error. Lo preocupante es que la OCU considera que las mezclas analizadas son muy heterogéneas, no existe control sobre su calidad, y pueden dañar los motores aun cuando cumplan con la normativa vigente, si se utilizan en vehículos no preparados expresamente para el uso de biodiésel.
Esta información es muy negativa:
No he repetido el título con tanto biodiésel, es que me acabo de enterar que hay una empresa en Santander que se llama Greenfuel Corporación, S.A, que tiene en construcción cuatro plantas de producción de biodiésel en España. En marzo de 2009 podría estar lista la primera planta en Extremadura.
Hasta ahora yo conocía la controvertida Green Fuel Tecnologies, empresa de EEUU dedicada al cultivo de algas para la producción de biodiésel. Continuar leyendo »
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