Entre calculadoras de la huella de carbono y decrecimientos he ido dando botes de web en web. Al final me he parado en una que hace una serie de recomendaciones para alimentarnos produciendo una menor huella de carbono.

Aquí están las recomendaciones y mi opinión al respecto:

• comer menos carne hasta llegar a un nivel razonable: ¿cuál es el nivel razonable? cada vez que leo esta arenga me lo pregunto y nadie sabe responderme. Por tanto mi respuesta es no.
• consumir alimentos frescos y no procesados que evitan envases gasto de energía en su manipulación, procesado o precocinado: en general estoy de acuerdo, pero en muchas ocasiones no hay elección. Por otro lado el gasto energético por culpa de los procesados y envasados para una mejor conservación son parte de la mayor garantía de los alimentos y una duración mayor que redunda en nuestro beneficio. Por otro lado también es cierto que serían menos necesarios con el siguiente cosejo.
• consumir productos locales: se ahorra en transporte y como se consumen más cerca del lugar de producción no es necesario procesarlos tanto para que sean más duraderos. Esto significa por ejemplo comer plátanos de Canarias (en España) en vez de los ecuatorianos, no comer frutas tropicales, comiada oriental… Esta es una idea con una base lógica, pero con un peligro de derivar en una antiglobalización con la que no estoy de acuerdo. No podemos aislarnos del exterior, y anteponer aranceles psicológicos al comercio no creo que favorezca el desarrollo de las zonas más deprimidas del planeta. Por cierto que el “comercio justo” es posible gracias a la globalización.
• productos de temporada: esta recomendación está en línea con las teorías del decrecimiento, volver atrás. El uso de invernaderos se supone (todavía no sé por qué) que conlleva un gasto extra de energía. No estoy muy puesto en las verduras de temporada, pero por ejemplo con las naranjas hay suficientes variedades como para disponer de ellas sin invernaderos casi todo el año. En otras ocasiones los invernaderos se usan para productos de temporada o no, porque mejora el crecimiento de las plantas. Así que distinguirlos y más para un urbanita es misión imposible.
• comer menos pescado, otra vez en cantidades razonables, y nada de piscifactoría que consumen más energía. Pues directamente me hago vegetariano porque si no es imposible.

Aparte me he encontrado con un interesante blog sobre minihuerto ecológicos que me ha gustado y he unido a mi lector de feeds. Os lo recomiendo si os interesa el tema.